Пищевые газовые смеси для хранения и упаковки мясных продуктов

Основной проблемой, при хранении мяса и различных полуфабрикатов, изготавливаемых из мяса, является то, что через какое-то время после того, как животное умертвили, в мясе начинают заводиться, скажем, так, нежелательные формы жизни. Непосредственно мясо только что умерщвленного животного, в целом свободно от различных жизненных форм, но через какое-то время, в нем начинают бурно размножаться микроорганизмы, а со временем возможно появление и более крупных организмов. Углекислый газ способен без кого-либо вреда для мяса исключить развитие и размножение, каких бы то ни было бактерий, грибков и других микроскопических организмов в мясе.